Éco-Domaine 7ha ★ Gîtes Clef Verte★ Pmr ★ Herboristerie & Cuisine Sauvage ★ Ferme Pédagogique

Redécouvrez la pharmacie de nos grands-mères, directement dans votre jardin Et si votre armoire à pharmacie naturelle se trouvait à quelques pas de votre porte ? Achillée, mélisse, thym, calendula, plantain... Ces plantes médicinales millénaires, cultivées ou sauvages, recèlent des vertus extraordinaires pour prendre soin de soi au naturel. Isabelle, vétérinaire reconvertie et passionnée d'herboristerie, vous transmet les gestes ancestraux pour reconnaître, récolter et transformer ces alliées précieuses de votre santé. Le déroulement de l'atelier 1. Balade botanique médicinale (1h15) Partez à la découverte des plantes médicinales du domaine. Isabelle vous enseigne à reconnaître une vingtaine de plantes faciles à trouver (ou cultiver) dans nos jardins : leurs caractéristiques botaniques, leurs propriétés thérapeutiques traditionnelles, leurs usages en herboristerie familiale. Vous apprenez les règles d'or de la cueillette respectueuse : quelle partie de la plante, à quelle saison, comment préserver leurs principes actifs. 2. Atelier transformation & préparations (1h45) Dans l'atelier d'Isabelle, place à la pratique ! Vous réalisez deux préparations médicinales que vous emportez chez vous : Préparation 1 - Tisane personnalisée (obligatoire) Créez votre propre mélange de tisane selon vos besoins : sommeil, digestion, immunité, détox, stress... Isabelle vous guide dans l'association harmonieuse des plantes, leurs dosages et synergies. Vous apprenez les techniques de séchage optimal et de conservation. Repartez avec 25g de votre création unique et son mode d'emploi. Préparation 2 - Au choix selon la saison : Macérat huileux de plante et baume: réalisation complète d'un soin pour la peau Alcoolature : extraction alcoolique concentrée pour teintures-mères maison Vinaigre, Vin ou oxymel médicinaux Pour chaque préparation, vous repartez avec votre flacon personnalisé (100ml), étiqueté et accompagné de sa fiche d'utilisation détaillée. Les savoirs transmis Au fil de l'atelier, vous découvrez : 20 plantes médicinales essentielles et accessibles, les différentes méthodes d'extraction des principes actifs, les techniques de conservation des plantes séchées, les précautions d'usage et contre-indications, comment constituer votre herboristerie familiale de base, les gestes simples pour votre autonomie en santé naturelle Ce que vous repartez avec Votre tisane personnalisée (30g) + fiche recette Votre deuxième préparation (macérat, baume, alcoolature ou autre) Livret pédagogique La confiance pour débuter votre pratique en toute sécurité TARIF : 35€/personne (3 heures) Groupe : 4 à 8 personnes maximum Horaires flexibles selon saison et météo (matin ou après-midi) Bon à savoir Adapté débutants complets, aucun prérequis Accessible dès 12 ans (adolescents bienvenus) Prévoir chaussures de marche et vêtements confortables Atelier maintenu par temps couvert (partie balade raccourcie si pluie forte) Réservation obligatoire minimum 1 semaine à l'avance, 4 pers minimum

Commencez votre journée par un petit-déjeuner généreux, 100% fait maison et bio, qui célèbre les savoir-faire artisanaux et les fruits de notre jardin. Au menu de nos petits-déjeuners : Viennoiseries et pâtisseries maison : Brioches moelleuses, cakes aux fruits de saison, muffins, cookies, crêpes ou pancakes. Tout est pétri et cuit maison, servis avec beurre bio, confitures maison (fruits et plantes du verger), miel de nos ruches. Fruits frais : Salade de fruits de saison fraîchement coupée, fruits du verger selon récolte, compotes maison. Boissons chaudes et fraîches : Café bio, chocolat chaud, thés bio, tisanes maison (plantes du domaine), jus de fruits du jardin quand disponible (pommes, poire, raisin) ou bio hors saison, lait bio ou alternatives végétales. Extras du jardin selon saison : Œufs de nos poules sur demande, herbes fraîches, légumes d'été. Notre engagement : 95% fait maison, 100% bio, circuit ultra-court (pain à 8km, produits laitiers à 15km), zéro déchet. Service entre 7h et 10h, dans votre gîte. TARIF : 9€/personne Réservation la veille avant 18h Tarif enfant -12 ans : 5€

Repartez avec un peu de Mon Savoureux Jardin dans vos valises ! Isabelle cultive, récolte et transforme artisanalement les plantes aromatiques et médicinales du domaine ainsi que les fruits et légumes du potager. Des produits authentiques, 100% naturels et faits maison, qui prolongent votre séjour bien après votre retour. Notre gamme de produits artisanaux : Mélanges de tisanes maison (25/35g - 6€) Plantes cultivées, récoltées et séchées au domaine (menthe, verveine, mélisse, basilic, ortie, thym, sauge, calendula, achillée,...) Confitures du jardin (pot 250g - 5€) Fruits et légumes du potager transformés en gourmandises sucrées: le goût authentique du jardin. Gelées de plantes aromatiques (pot 200g - 6€) Créations originales qui subliment vos fromages, viandes et desserts : gelée de verveine, de géranium, de sureau. Une touche végétale et raffinée pour votre table. Gomasios aux plantes (pot 30g - 5€) Condiments japonais revisités avec nos plantes aromatiques. Mélange de graines de sésame torréfiées, sel et herbes du jardin. Parfaits pour assaisonner salades, légumes rôtis, riz, pâtes. Savoureux et sains. Notre engagement artisanal : Culture sans produits chimiques (permaculture et label agriculture biologique) Récolte à la main au moment optimal Transformation artisanale en petites quantités Recettes maison testées et approuvées Zéro additif, conservateur ou colorant Bocaux en verre réutilisables Tous nos produits sont disponibles à la vente sur place pendant votre séjour. Vous pouvez les découvrir, les sentir, les goûter avant d'emporter vos préférés. Isabelle se fait un plaisir de vous conseiller et de partager l'histoire de chaque création. TARIFS : 5€ à 7€ selon produits Paiement sur place (espèces, chèque, carte) Possibilité de composer votre panier gourmand personnalisé

Une expérience gastronomique végétale qui célèbre la biodiversité du domaine. Isabelle vous convie à sa table pour un voyage culinaire créatif et généreux, ancré dans la saison et le territoire. Chaque repas est entièrement fait maison et conçu selon ce que le jardin et les saisons offrent : jeunes pousses d'ortie au printemps, fleurs de sureau en été, courges rôties à l'automne, racines oubliées en hiver. Au menu de votre table végétarienne - Un repas complet en 4 temps : Apéritif maison : Vins de plantes réalisés sur le domaine (sureau, pissenlit), kéfir de fruits et kombucha aux plantes aromatiques, limonade de fleurs ou boissons sans alcool. Accompagné de grignotages maison : feuilletés, tartinades végétales, pickles croquants du potager. Entrée de saison : Salades composées de légumes et plantes sauvages du jardin avec fleurs comestibles, veloutés de légumes, ou terrines végétales. Plat végétarien créatif : Légumes du potager et plantes sauvages sublimés. Galettes de céréales, risottos, lasagnes végétales, currys, ou tartes rustiques selon la récolte du jour. Accompagnements maison. Dessert gourmand : Pâtisseries maison, crumbles ou tartes aux fruits du verger, desserts créatifs à base de plantes (fleur de sureau, plantes aromatiques), ou salades de fruits de saison. Boissons incluses : Tisanes de plantes du domaine, eau filtrée, jus de fruits maison quand disponible. Notre engagement 100% fait maison, bio et local : Légumes du potager en permaculture, Plantes sauvages comestibles cueillies dans le domaine Produits locaux bio : pain au levain artisanal, farines de meuniers locaux, pâtes bios et locales Zéro déchet et compostage intégral Adaptations : Vegan, sans gluten, allergies - nous adaptons le menu sur demande. TARIF : 25€/personne Formule complète : Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boissons Réservation obligatoire minimum 48h à l'avance Service 19h30 (flexible) - 4 à 12 personnes Tarif enfant -12 ans : 18€

Révélez le trésor comestible qui pousse à vos pieds Et si votre prochain repas se cachait dans votre jardin ? Ortie, plantain, pissenlit, sureau, achillée... Ces plantes que l'on dit "mauvaises herbes" regorgent de saveurs étonnantes et de bienfaits nutritionnels exceptionnels. Isabelle, vétérinaire et herboriste passionnée, vous transmet l'art ancestral de reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles. Le déroulement de l'atelier 1. Balade botanique dans le domaine (1h) Partez à la découverte des 7 hectares du domaine. Isabelle vous apprend à identifier sans erreur les plantes sauvages comestibles selon la saison : formes des feuilles, textures, odeurs, habitat. Vous apprenez aussi les règles de cueillette respectueuse et durable. 2. Cueillette guidée (30-45min) Panier en osier au bras, vous récoltez ensemble les plantes du jour : jeunes pousses, feuilles tendres, fleurs comestibles, graines... Isabelle partage ses secrets de cueillette : quelles parties privilégier, à quel moment, en quelle quantité. Un moment de connexion profonde à la nature. 3. Atelier cuisine & transformation (2h-2h30) Dans la cuisine du gîte, place à la créativité ! Isabelle vous transmet ses recettes originales : pesto d'ortie, beignets de fleurs de sureau, salade composée multicolore, chips de plantain, tartinades végétales... Vous découvrez comment sublimer ces plantes en plats savoureux et esthétiques. Techniques de base incluses : blanchir, déshydrater, infuser. 4. Dégustation conviviale Savourez ensemble votre création autour d'une belle table dressée. Moment d'échange sur les usages culinaires et médicinaux de chaque plante, anecdotes historiques, et réponses à toutes vos questions. FORMULE REPAS COMPLET (6h) 50€/personne - Groupe 4 à 8 personnes De 9h à 15h : balade + cueillette + atelier cuisine + déjeuner complet 3 plats Menu végétarien créatif entièrement réalisé avec votre cueillette Boissons incluses (tisanes de plantes, boissons maison) FORMULE GOÛTER OU APÉRITIF SAUVAGE (3h) 30€/personne - Groupe 4 à 8 personnes De 14h à 17h (goûter) ou 17h à 20h (apéritif) Balade botanique + cueillette + réalisation recettes sucrées (goûter) ou salées apéritives Dégustation conviviale de vos créations