L'instant - Gîte au coeur des oliviers

Nous avons la chance de vivre dans un environnement naturel que nous souhaitons préserver et partager avec nos hôtes. Notre propriété s’étend sur environ 5 900 m², dont près de 3 000 m² d’oliveraie, le reste étant constitué d’une partie plus sauvage et boisée, dans la continuité de la colline. Cette démarche s’inscrit dans notre engagement au sein du Parc naturel régional de la Sainte-Baume, avec l’obtention de la marque « Valeurs Parc naturel régional ». Nos oliviers, dont certains sont centenaires, ne sont ni traités ni irrigués. Nous respectons leur cycle naturel et récoltons à la main ce que la nature nous offre chaque année. Nous cherchons aussi à préserver la végétation spontanée et la biodiversité. En dehors des interventions nécessaires à la prévention des incendies, nous limitons le débroussaillage afin de laisser vivre au printemps herbes et fleurs sauvages, habitat et source de nourriture pour de nombreux insectes pollinisateurs. Plusieurs points d’eau, dont un bassin avec des carpes, participent à cet équilibre naturel. De nombreux oiseaux fréquentent la propriété et nous souhaitons prochainement engager une démarche en faveur de leur observation et de leur protection. La prévention du risque incendie est essentielle dans notre région. Nous entretenons les espaces en conséquence et sensibilisons nos hôtes aux bons gestes pendant les périodes à risque. La propriété est équipée de 17 panneaux solaires. Nous sommes attentifs à la maîtrise de l’eau et de l’énergie ainsi qu’au tri et à la valorisation des déchets. Nous entretenons également un potager et élevons quelques poules. Nos déchets organiques sont valorisés : certains sont compostés, d’autres, lorsqu’ils leur conviennent, sont donnés aux poules. Le compost retourne au jardin et nous récoltons leurs œufs : une petite boucle naturelle à l’échelle de la propriété. Enfin, nous privilégions les produits de saison, producteurs et commerces de proximité et aimons partager nos bonnes adresses pour encourager une découverte locale et douce de la Provence. Pour nous, le développement durable est avant tout une façon d’habiter ce lieu, d’en prendre soin et de le partager sans le dénaturer.