Au cœur du Luberon, entre Ménerbes et Oppède, le Domaine du Moulin Saint Augustin vous accueille dans un écrin de verdure et de pierre, chargé d’histoire et bercé par le chant des cigales. C’est ici, sur les terres d’un ancien moulin à eau dont les origines remontent au IXe siècle, que notre famille cultive l’art de vivre provençal et l’amour des choses vraies.
Nous sommes producteurs d’huile d’olive depuis plus de 25 ans, un métier-passion qui nous relie profondément à la terre et aux saisons. Chaque olivier, chaque pierre du domaine raconte une histoire. Le moulin a vu passer des générations de meuniers, de moines, de paysans… et il continue aujourd’hui à vivre, à travers les huiles que nous élaborons et les séjours que nous proposons.
Souhaitant partager ce patrimoine vivant, nous avons rénové plusieurs bâtis du domaine avec soin, en valorisant les matériaux anciens, les formes d’origine, et en intégrant des éléments de confort modernes dans le respect de l’environnement. Nos hébergements — une cabane perchée, un pigeonnier dans une tour médiévale, et un loft spacieux au cœur du mas — offrent chacun une expérience unique, intime et chaleureuse.
Ici, vous êtes invités à ralentir. À marcher sous les oliviers. À écouter le ruissellement de la rivière toute proche. À déguster une huile fruitée ou une tapenade maison. À faire du vélo sur la voie verte à quelques mètres du domaine. À vous imprégner de la lumière et des senteurs du Luberon.
Le domaine s’étend sur 14 hectares de nature préservée, loin de l’agitation, mais tout proche des plus beaux villages de Provence. Nous accueillons nos voyageurs avec le cœur, en toute simplicité, et nous aimons partager nos conseils, nos bonnes adresses et l’histoire des lieux.
Le Moulin Saint Augustin, c’est un lieu qui a une âme, une terre nourricière, et un rythme plus lent. C’est un lieu pour se reconnecter — à soi, aux autres, à la nature.
Valeurs et engagements durables de votre hôte
Le Domaine du Moulin Saint Augustin est niché au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, un territoire préservé et engagé, dont nous partageons pleinement les valeurs. Labellisé par le Parc, notre domaine incarne un mode de vie respectueux de la nature, où chaque geste compte, et où l’équilibre entre l’homme et l’environnement est au cœur de notre quotidien.
Depuis plus de 25 ans, notre domaine cultive des oliviers en agriculture biologique, sur une dizaine d’hectares d’oliveraies ensoleillées. Toutes nos productions sont certifiées par Ecocert, et chaque récolte est transformée sur place dans notre moulin à huile, à quelques pas des gîtes. Ce circuit court, 100 % maison, nous permet de maîtriser chaque étape, de la terre à la table, tout en limitant notre empreinte carbone.
Nous avons fait le choix d’aménagements sobres et durables : les rénovations ont été pensées dans le respect des structures existantes, avec des matériaux naturels ou de réemploi lorsque cela était possible. L’entretien des espaces verts se fait sans produits chimiques, et la biodiversité est une priorité : haies, zones non tondues, arbres centenaires et rives de rivière offrent un refuge naturel à de nombreuses espèces.
À travers notre engagement, nous souhaitons prouver qu’un séjour de qualité peut rimer avec responsabilité. Séjourner au Moulin Saint Augustin, c’est participer à un mode de vie plus doux, plus conscient, en lien avec la terre et ceux qui la cultivent avec passion.
