Logis du Bourg Joly

Repris en 2007, nous avons d'abord restauré le bâti du Chateau du Bourg Joly, construit au 16ème Siècle et agrandi au 18ème. Un parc a été reconstitué avec des arbres et des buissons souvent rares, accompagnés de collection de plantes remarquables , pivoines, rosiers, hémérocalles, iris, asters, etc. en appliquant les principes de l'agriculture biologiques - pigeons, pies et corbeaux en arrivant, plus 35 espèces au dernier comptage LPO. En 2019, nous avons restauré la tradition vigneronne en reprenant l'exploitation de 5 ha de vignes et en aménageant un chai moderne pour appliquer notre règle: artisanal dans les vignes, moderne dans le chai pour réduire au maximum les intrants et produire des petites cuvées qualitatives , privilégiant authenticité et gourmandise. En 2022, nous avons réaménagé une proche métairie du chateau en gîte avec l'aide des artisans locaux, en respectant les matériaux régionaux tout en installant un confort moderne et des techniques durables.