La petite maison du Couvent des Écrevisses

Lors de la rénovation de cette ancienne maison nous avons essayé de conserver les matériaux d'origine encore présents (restauration des portes anciennes, des tomettes de Salernes, des carreaux de terrazzo...), de valoriser les objets et mobilier conservés dans les lieux et de chiner et recycler beaucoup d'objets, vaisselles et autres meubles pour faire perdurer l'âme et l'histoire de cette belle endormie et l'atmosphère d'une maison de famille. La maison possède des murs épais. Ces murs et les travaux d'isolation que nous avons menés nous permettent, en appliquant quelques conseils simples, de conserver, en été, la fraicheur dans toute la maison (12 à 15° de différence avec l'extérieur aux périodes les plus chaudes). Notre climatisation est naturelle et nous n'avons pas besoin d'installer de climatisation moderne et énergivore. Barjols est une ville d'eau (4 cours d'eau, 3 chutes, une quarantaine de fontaines et lavoirs toujours en eau à découvrir, un site Natura 2000 à visiter, la maison régionale de l'eau...). C'est très précieux et c'est pourquoi nous sensibilisons notre clientèle à la préservation et au bon usage de l'eau : robinetterie à économie d'eau, broc dans chaque salle de bains pour récupérer l'eau de chauffe qui servira à l'arrosage des plantes, récupérateur d'eau dans le jardin, texte sur la préservation de l'eau... De plus, nous valorisons le locavor et le bio en conseillant d'une part sur les producteurs bio, les marchés et le commerce de proximité et en proposant d'autre part des produits bio et locaux ou fait maison pour nos petit-déjeuners. Les produits ménagers et de toilette sont, pour la majorité, naturels. Notre jardin est entièrement bio pour accueillir oiseaux et autres petits animaux nécessaires à la biodiversité (papillons, insectes pollinisateurs, tarentes...) et cultiver quelques fruits, légumes et herbes aromatiques pour le plaisir de nos convives. Enfin nous sensibilisons notre clientèle au tri sélectif en mettant à leur disposition poubelles de tri, de compost et un document explicatif pour la commune de Barjols.