Le Manoir de la Plume

À Saint-Sébastien-sur-Loire, notre démarche commence par la restauration d’une demeure des années 1820. Nous avons conservé les éléments qui racontent son histoire, comme les moulures, les boiseries et les cheminées anciennes. Pour meubler le manoir, nous avons privilégié le réemploi : la majorité du mobilier est de seconde main ou de récupération. Au quotidien, le chauffage repose sur une pompe à chaleur et la majorité des éclairages sont à basse consommation. Dans les salles de bain, nous proposons des savons et des shampoings fabriqués à Nantes, dans des flacons en verre rechargeables. Ce choix permet de limiter les petits emballages à usage unique. Pour les repas, nous travaillons avec des partenaires qui cuisinent des produits frais et de saison et s’approvisionnent en circuit court pour une partie des ingrédients. Des menus végétariens et végétaliens peuvent être proposés selon la formule choisie. Le manoir est entouré d’un parc arboré de 5 000 m², où poussent des arbres centenaires. Les voyageurs peuvent profiter du parc sur place et rejoindre le centre de Nantes en bus. Lors des séjours en groupe, l’hébergement et les repas peuvent être réunis au manoir, ce qui évite certains trajets pendant le séjour. Pour la suite, nous pourrions faciliter davantage les arrivées sans voiture en donnant aux voyageurs, avant leur départ, un itinéraire depuis la gare de Nantes. Le suivi des consommations d’eau et d’énergie nous aiderait aussi à repérer les prochains gestes utiles et à mesurer leurs effets.