La Fruitière

​​La Fruitière est composé de deux bâtiments mitoyens à l'histoire particulière. Le premier, rénové en 1997 était auparavant la fruitière du village, là où le fromage était fabriqué. L'autre bâtiment est l'ancienne école du village. La rénovation des deux bâtiments a été faite avec des matériaux écologiques (isolations à la chaux, toit en bardeaux, ...). Une entreprise exigeante et particulièrement novatrice à l'époque et dans la région. Aujourd'hui, Florence vit sur place, dans le bâtiment du gîte et à l'année. Elle fait de ce métier un choix de vie, celui de vivre en montagne, et de permettre à des personnes venues d'ailleurs de profiter de ce lieu exceptionnel. A la Fruitière, nous avons adopté des gestes simples mais importants, d'autant plus en montagne. Nous essayons de réduire au plus nos déchets en achetant en gros, en vrac, en réduisant les emballages au maximum pour les piques nique, en réservant les restes et les déchets verts aux poules et au compost, en sensibilisant nos hôtes à cette problématique en montagne. Nous utilisons des produits ménagers écologiques pour le ménage, la vaisselle, la lessive. L'eau chaude sanitaire et l'eau chaude nécessaire aux radiateurs est produite par des panneaux solaires  situés sur le toit des deux bâtiments.  Florence cuisine tous les jours, à partir de produits frais uniquement, et établit les menus et recettes en fonction de la saison et de la disponibilité des produits chez les producteurs, et bien sûr selon son humeur ! Une cuisine familiale et traditionnelle, des menus complets avec entrée-plat-dessert, servie de manière généreuse : nous n'oublions pas vos efforts de la journée ! L'important c'est évidement le goût, la gourmandise, le plaisir à cuisiner, mais aussi la cohérence : il lui tient à coeur de rémunérer justement les producteurs en achetant au prix juste, et de faire connaitre  aux hôtes les produits, les personnes qui les fabriquent et leurs valeurs. Une occasion de découvrir le coin et ses habitants via leur travail et leur production. ​