Gîte rural et familial de Palosse, délices aux noisettes

Nous sommes très sensibles au développement durable et à la protection de l'environnement. Aussi, progressivement, nous mettons en place des mesures de préservation de la nature. Cela passe par la conversion en agriculture biologique de toute l'exploitation agricole, la préservation des milieux naturels, la conservation des habitats de la faune (bois, tonte raisonnée, haies) , de la flore (pas de désherbants chimiques). Nous nous chauffons grâce à une pompe à chaleur, une cheminée pour le gîte, un poêle à bous chez nous. Nous avons dû pour l'instant garder une chaudière traditionnelle pour les moments, de plus en plus rares, de grand froid pour compléter la capacité de chauffage. L'été, l'isolation des combles refaite, les murs végétalisés (vigne vierge), les vitrages doubles et les volets nous permettent de maintenir des pièces fraîches. Et quand les températures s'élèvent déraisonnablement nous utilisons des ventilateurs. Dans son activité de transformation, Laetitia confectionne des spécialités aux noisettes bio, sans conservateurs ni colorants. Des recettes simples au bon goût du naturel. Notre localisation en pleine campagne ne nous permet pas de nous passer de voitures mais nous sommes passés essentiellement au mode électrique depuis quelques années déjà (nous avons installé un système de recharge) et optimisons depuis longtemps nos déplacements. Et bien sûr au quotidien nous trions et compostons. Nous essayons de produire nos légumes avec un succès relatif ! Nous n'arrosons que lorsque notre puits et les restrictions nous le permettent, et seulement l'essentiel. Nous avons du chemin à parcourir encore mais petit à petit nous nous amélirons et nous réfléchissons à des projets pour faire de notre propriété de 20 hectares un lieu parfaitement préservé.