Allure sous les pommiers

Depuis plus de deux ans, nous redonnons vie au Domaine d'Hippocrène, un ancien corps de ferme normand que nous avons découvert en grande partie à l'abandon. Là où certains auraient vu des bâtiments vieillissants et des travaux considérables, nous avons vu un patrimoine à préserver, une histoire à poursuivre et un lieu à transmettre. Chaque bâtiment restauré l'est dans le respect de son architecture et de son identité. Nous privilégions autant que possible la conservation des éléments d'origine, la réutilisation de matériaux anciens et les savoir-faire traditionnels. Une ancienne porte, une poutre, des briques ou des ardoises retrouvent ainsi une nouvelle vie plutôt que d'être remplacées. Au fil des travaux, nous avons réalisé que notre démarche allait bien au-delà de la rénovation du bâti. Elle concernait également notre manière de vivre et de prendre soin du lieu. Nous cherchons à faire des choix simples, cohérents et durables au quotidien. Sur le domaine, les massifs sont paillés à l'aide du fumier composté de nos poneys. Cette pratique permet de nourrir naturellement les sols, de limiter les mauvaises herbes et de réduire les besoins en arrosage. Nous récupérons également l'eau de pluie pour différents usages du domaine, notamment l'alimentation des toilettes et du spa, afin de préserver cette ressource précieuse. Nous accordons également une attention particulière à la biodiversité. Les pâtures, les haies, les pommiers et les grands espaces naturels qui entourent le domaine constituent un écosystème vivant que nous souhaitons préserver. Les poneys participent pleinement à cet équilibre et rappellent chaque jour l'importance de notre lien avec le vivant. Notre démarche n'est pas guidée par la recherche de la perfection, mais par le bon sens. Nous avançons pas à pas, avec la volonté de limiter notre impact, de valoriser les ressources existantes et de transmettre ce lieu dans le meilleur état possible aux générations futures. Pour nous, le développement durable ne se résume pas à une série d'actions. C'est une façon de prendre soin d'un patrimoine, d'un environnement et d'un lieu de vie que nous avons choisi de partager avec nos voyageurs. En séjournant au Domaine d'Hippocrène, vous découvrez ainsi un projet en constante évolution, construit autour de valeurs de respect, de transmission, de sobriété et de connexion au vivant.