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Expériences à vivre sur place
Nous sommes Violaine et Olivier. Nous sommes récemment arrivés en Bourgogne pour y vivre en pleine conscience des enjeux environnementaux. Pour cela nous avons créé la Cense des Possibles dans une ferme du 18ème siècle au cœur du village de Darcey.
La maison est grande et accueillante et notre jardin/verger/potager un vrai nid de biodiversité !
Violaine est Cheffe en cuisine, elle agrémente notre table d'hôte des fruits, légumes et herbes sauvages de notre jardin et donne des cours de cuisine. Olivier est un véritable créateur de lien et vous aidera à découvrir la région.
Hébergement - A ce jour, nous proposons 2 possibilités d'hébergement. Un studio tout équipé et un palier avec deux chambres et une salle de bain. Chaque chambre pouvant accueillir entre 2 et 4 personnes, vous pouvez venir en famille ou entre amis. Nos amis les animaux sont les bienvenus. En plus des espaces loués, vous pouvez bénéficier de la cuisine, de la salle à manger et du salon qui sont mis en commun. Nous vivons notre maison comme une maison de famille dans laquelle tout est prétexte aux échanges. Chaque mois, nous proposons des séjours thématiques avec des activités au grès des saisons.
La Cense des Possibles est également un lieu d'apprentissage qui développe le lien social. Vous pouvez participer à ces activités avec d'autres personnes habitant la région.
- ateliers : cours de cuisine, ateliers créatifs, ateliers zéro déchet, balades plantes comestibles,
- Activités éco responsables dans le cadre d’ateliers participatifs,
- Evénements culturels : concerts, pièces de théâtre, veillées conte, conférences, soirées jeux,
- Stages éco-responsables : des séjours de plusieurs jours pour faire évoluer nos comportements dans le domaine de la transition écologique et humaine.
Une excellente manière d’apprendre en faisant avec les autres et d’avancer sur le chemin d’une consommation plus frugale, plus riche, locale et respectueuse de notre environnement naturel et humain. A l’issue de chaque stage, vous repartez avec des outils et des méthodes que vous pourrez mettre en application chez vous que vous viviez à la ville ou à la campagne.
- Animés par les liens qui se tissent avec nos hôtes, nos voisins, nous sommes toujours ravis de partager nos expériences avec convivialité et bonne humeur.
Notre objectif : inspirer votre quotidien et vos envies de vivre votre transition écologique.
Le mot “Cense” vous intrigue ? Il signifie “Ferme” dans le Nord, région d’où nous venons.
Conditions de la carte cadeau
Disponible immédiatement
Valable 2 ans
Logement au choix
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Prix par nuit indicatif, calculé sur le tarif le plus fréquent de l’établissement.
Options de logements
2 logements : 1 appartement entier, 1 gîte
Ils en disent du bien
5
/ 54 avis
Propreté
5
Eco-responsabilité
5
Accueil
5
Confort
5
Qualité-Prix
5

Aurélie
studio "les champs"
août 2026
5
/ 5Accueil très chaleureux, soucieux du bien être de leurs convives. La maison est grande, hyper chaleureuse. Violaine et Olivier sont adorables, très sympathiques, aux petits soins et respectueux. Les ateliers, tables d'hôtes, stages proposés sont diversifiés et attrayants. J'ai eu un cour privé pour un apéritif dinatoire sans gluten, sans lactose et sans oléagineux, super recettes et le dessert succulent ! Je reviendrai avec grand plaisir. N'hésitez pas à réserver.
R
Richard
studio "les champs"
juil. 2026
5
/ 5Un accueil chaleureux. Des dîners que l'on a envie de prolonger tant les échanges avec Violaine et Olivier sont enrichissants. Un studio où le vert est roi, "vert comme l'herbe des prés après l'ondée". Et un kéfir à la lavande pour couronner le tout !
C
Colette
Appartement "Forêt et Prairie"
mai 2026
5
/ 5Une très belle expérience, tant humaine avec la rencontre de Violaine et Ollivier que pour l'environnement riche en explorations historiques ou culinaires (à ne pas manquer, un atelier cuisine avec Violaine, dont les conseils résonnent comme de précieuses pépites).
La maison est très confortable et tout est fait pour permettre un séjour de détente.
Encore merci pour ce beau voyage

Aurelie
studio "les champs"
mai 2026
5
/ 5Superbe halte chez Violaine & Olivier dans leur gîte, chambre d'hôte & pleins d'activités proposées et tout ça en harmonie avec le village où ils se sont installés.. on espère y revenir pour y passer cette fois plusieurs jours. Merci à eux pour leur gentillesse & partage ! Belle continuation ! Aurélie, Médéric & le petit Max
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Le montant est valable sur l’ensemble de nos hébergements. Les prix variant selon la saison, il constitue un crédit à dépenser — non une réservation garantie sur le logement présenté.
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Week-end entre amis à la campagne à Darcey











