Nos maisons sont en ossature bois avec une isolation en laine de chanvre. Nous avons choisi des peintures écologiques et le gîte est équipé de toilettes sèches. Nous faisons notre bois de chauffage par l'entretien de notre forêt. Pour la biodiversité, nous avons un étang et une petite piscine naturelle alimentée par l'eau pluviale (elle se situe au pied du gîte et nous réservons l'usage aux locataires), ainsi que des arbres fruitiers et petites baies. Nous disposons de deux cuves de récupération d'eau et le potager est cultivé sur les principes de la permaculture. Nous ne produisons quasiment pas d'ordures ménagères car nous cuisinons à partir de produits bruts et bio (le compost est bien nourri :)). Nous privilégions le vrac et faisons le tri. Nous avons les œufs de nos poules et le lait de votre vache de race Jersiaise que nous transformons en beurre, fromages, fromage blanc... Nous entretenons nos levains pour la fabrication du pain et achetons les farines bio Fleur de Berry directement au producteur en conditionnement de 5kg.