La Durabilité c'est veiller à ce que nous traitions notre terre de manière à ce que nos enfants et les générations futures puissent continuer à répondre à leurs besoins. Durabilité = veiller à ce que la terre reste habitable. Cela nous tient à cœur : Nous séparons nos déchets selon les règles applicables. Nous utilisons autant de produits de nettoyage "verts" que possible. Nous essayons de réduire notre consommation d'électricité par une quantité croissante d'énergie "verte", l'utilisation de l'éclairage LED, des minuteries, ... Nous essayons de réduire notre consommation d'eau en installant des douches à faible consommation d'énergie et en choisissant des machines à laver et des sèche-linge économes en énergie. Une partie importante de notre chauffage et de notre eau chaude provient de l'énergie géothermique. Notre pompe à chaleur nous aide à réduire les coûts. Nous mesurons chaque semaine notre consommation d'eau et d'électricité afin de pouvoir intervenir rapidement en cas d'irrégularités. Nous essayons d'acheter localement. Nous aimons cuisiner avec des produits régionaux et nous utilisons autant de légumes que possible provenant de notre propre potager. Nous proposons un service de navette pour les clients qui souhaitent voyager en transports publics. Nous offrons une une borne de recharge électrique. Mais nous aimerions également soutenir quelques projets en dehors de notre domaine : Les Établissements et Services d'Aide par le Travail (ESAT) sont des établissements médico-sociaux qui ont pour objectif l'insertion sociale et professionnelle des adultes handicapés. Ils accueillent des personnes dont les capacités de travail ne leur permettent pas de travailler dans une entreprise ordinaire ou adaptée ou d'exercer une activité professionnelle indépendante. Dans ce cadre nous faisons appel à la blanchisserie de l'ADEI - Accompagner, Développer, Eduquer, Insérer – situé à Jonzac pour laver et repasser une parti importante de notre linge. La glanerie du moulin à Pons est une Recyclerie resPONSable gérée par le Centre Socio Culturel de Pons. C'est une structure qui collecte, revalorise, redistribue les dons pour leur donner une seconde vie et sensibilise au développement durable. Une grande partie de notre vaisselle et de nos meubles est originaire de ce projet.