Nous fabriquons et consommons sur place fromages de chèvre, légumes, oeufs de nos poules, bière et fruits des vergers, pommes, chataîgnes, confiture et crème de marrons ainsi que tout le bois de la forêt nécessaire à l'alimentation de la chaudière et des cheminées des deux gîtes. L'important pour nous est d'éviter le gaspillage, les déplacements inutiles pour certains desquels nous pratiquons le co-voiturage quand c'est possible. Le studio est équipé d'un chauffe-eau solaire. Des toilettes sèches sont à disposition au coeur des bâtiments de la ferme. Tout le compost est transformé en humus et utilisé après trois ans. Nous pratiquons la traction animale avec deux ânes dédiés à ce travail pour préparer nos vergers.